Salle de découpe

Les animaux sont tués à l'abattoir de Besançon à 5 minutes de l'exploitation.
Ils sont conduits en bétaillère à l'abattoir puis ramenés à la salle de découpe en caisson isotherme aménagé dans un véhicule utilitaire.

La salle de découpe est intégrée à la ferme et contient une salle réfrigérée intégrée, tout ceci dans les normes européennes.
L'hygiène est respectée par le boucher et les personnes qui l'assitent.

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